羽後麦酒の代表を務める鈴木隆弘さんは、「羽後町を元気にするきっかけを作りたい！」という想いでまちおこしを目的に、ビール造りを始めました。ビールには様々なスタイルがあって地元秋田の豊富な食材を副原料に使って造れることや、ビール造りが奏功し地元で麦やホップの栽培が始まり休耕田や休耕畑の有効活用にもつながるという面からビールの持つ可能性を感じ、2016年10月に株式会社羽後麦酒を設立しました。